Kokos

Kokosnøtt er etterhvert også blitt vanlige juletider. Disse kommer fra en palme, kokospalmen (Cocos nucifera) som regnes som en av de viktigste nytteplantene i tropene der den ofte vokser på strendene. Selve kokosnøtten er frøet eller «kjernen « i de store steinfruktene palmen produserer. De er omgitt av en porøs, grønn «kapsel» som vi aldri ser i våre butikker. Denne flås av og brukes bl.a. til for. Det harde, fibrøse skallet er frøskallet med rester av det fibrøse vevet . Selve det hvite kokoskjøttet er frøhviten, den næringen kimen skal leve av under utviklingen, men selv med så meget kraftfor får den vansker med å bryte ut av det harde beskyttende skallet. Derfor er det der tre mykere «spireporer» i enden av nøtten.

Tekst: Per Magnus Jørgensen