Ocean Science Bar: Mat har blitt komplisert – hva kan og bør vi egentlig spise?
«Ultraprosessert» er den nye flåtten. Storfe slipper ut gass. I fjordene tar merdene stor plass. Kostråd-debatten raser. Forbrukerne tenker grønt, men handler sukkersøtt. I mylderet av dietter, faste og trender: Hva skal man tro på og hvem skal man lytte til? Vi tar et dypdykk inn i forskningen – med sjømat og bærekraftig matproduksjon som sentrale stikkord.
Hovedinnhold
Om arrangementet (holdes på Norsk)
«Ultraprosessert» er den nye flåtten. Storfe slipper ut gass. I fjordene tar merdene stor plass. Kostråd-debatten raser. Forbrukerne tenker grønt, men handler sukkersøtt. I mylderet av dietter, faste og trender: Hva skal man tro på og hvem skal man lytte til? Vi tar et dypdykk inn i forskningen – med sjømat og bærekraftig matproduksjon som sentrale stikkord.
Vi diskuterer hvordan vi forsker på «sunnhet», veien mot nye kostråd og paradokset med hvordan den sunne maten vi trenger produseres. Vi ønsker en inkluderende samtale med lave skuldre, og det blir satt av god tid til spørsmål fra salen denne kvelden.
I panelet:
- Synnøve Næss Sleire, postdoktor, Havforskningsinstituttet, forsker på jod
- Nienke Böhm, stipendiat, Universitetet i Bergen, forsker på samfunnspsykologi
- Amund Måge, forskningssjef Havforskningsinstituttet, og medlem i Nasjonalt råd for ernæring som jobber med kommende, nye norske kostholdsråd
- Katja Enberg, professor, Universitetet i Bergen, ekspert på fiskeribiologi, med særlig interesse for bærekraft
Paneldebatten vil ledes av Stine Hommedal, kommunikasjonsrådgiver ved Havforskningsinstituttet.
Hvor og når
På Statsraaden Bar & Reception (Bradbenken 2), Tirsdag 16. april, 19:00-20:00
Dette arrangementet foregår på norsk. Gratis inngang og åpent for alle.
Arrangement
16.04.2024 - 19.00–20.00
Statsraaden Bar & Reception, Bradbenken 2
This 'Ocean Science Bar' event is one of many events in Bergen during the One Ocean Week 2024.
Ocean Science Bar is a collaboration between Statsraad Lehmkuhl, the University of Bergen, the Institute of Marine Research, NORCE, and the Nansen Center. At the Statsraaden Bar & Reception you are welcome to enjoy highlights from marine research and ocean related issues in informal and relaxing surroundings.
