BERGENSPLANTER
Skvallerkål (Aegopodium podagraria)
Gammel medisinplante og forhatt, men spiselig ugras
![tyskerkål/hanefot](https://www.uib.no/sites/w3.uib.no/files/styles/content_main/public/media/p6280067.jpg?itok=ZFShilum×tamp=1627648320)
Foto/ill.:
Reidun Myking
Hovedinnhold
Tradisjonelt er planten kalt hanefot her i Bergen, på grunn av bladets fasong. Navnet tyskerkål er også brukt.
Det er uvisst om planten ble innført av munker som medisinplante mot gikt og podagra i middelalderen, slik navnet forteller om. Den er i alle fall som nissen på lasset kommet med hagebruket i senere tid. I dag er den et forhatt ugras i hager mange steder, spesielt i Sør-Norge. Men den har vært brukt som salat- og suppegrønnsak, en bruk som fortsatt kan anbefales.
Tilbake til Bergensplanter.
18.01.2022