Ingefær

Ingefær (Zingiber officinale) er en enfrøbladet plante i ingefærfamilien. Den er en staude, hvor årlige stengler med lansettformede bladpar, opp til 120 cm høye vokser fra en rotstokk. Blomstene sitter mange vakre, gule og små i tette aks. Når de overjordiske delene har visnet vekk, graves den 2-3 cm tykke rotstokken opp og tørkes. Ingefærplanten har vært dyrket i så mange år at man er usikker på hvor den kommer fra. Det blir antatt at den er fra sør i Asia.